Français (Belgique)
ZELF BROOD BAKKEN?KINDERSPEL!
Brood bakken in de oven op de traditionele manier of tijdbesparend in de broodbakmachine ? Ontdek hier wat voor jou de beste optie is.
Bakken in de oven, voor- en nadelen:
+ Je kiest je eigen bakvorm.
+ Geen gaten (van de kneedhaak) in het brood.
+ Heerlijk authentiek en artisanaal.
- Elke oven is anders, de baktijd kan hierdoor variëren.
- Kneden met de hand is arbeidsintensief +(tip: hier kan je ook een keukenrobot voor gebruiken).
- Voldoende tijd nodig (mengen, kneden, rijstijd …).
Bakken in de broodbakmachine, Voor- en nadelen:
+ een kant-en-klare oplossing.
+Tijdsbesparend.
+ Eenvoudig en gemakkelijk.
+ De machine doet het tijdsintensieve kneedwerk voor jou.
+ Timerfunctie: je brood is klaar op elk gewenst moment.
- Gat in het brood door de kneedhaak.
- Geen keuze van broodvorm.
Meer weetjes over brood en hoe te bewaren
Ideale temperatuur om brood te bakken
Elk broodrecept vermeldt een ideale baktemperatuur. Dit is altijd een richtlijn, elke oven is namelijk anders en heeft een eigen warmteverdeling.
Bovenkant steeds iets te donker? Dek dan je brood op het einde af met aluminiumfolie!
Algemeen: hoe groter en zwaarder je brood, hoe langer het duurt om de kern helemaal te verhitten. Voor een heel groot brood speel je dus best op veilig met een iets lagere begintemperatuur, zodat het deeg goed kan garen zonder de korst te verbranden.
Welke bloem kiezen om brood te bakken?
Ons uitgebreid aanbod van mixen laat je alle keuze: wit, grijs, donker, glutenvrij, all-in of van scratch,…
All-in: niets zo gemakkelijk als de all-in mixen: enkel water toevoegen en het deeg is klaar!
Liever met de handen in het deeg? Dan heb je de keuze uit meer dan 20 variëteiten om telkens weer een ander brood op tafel te zetten. Leuk toch? Gist, zout en andere ingrediënten voeg je dan zelf toe. Zowel all-in als de klassieke bloemsoorten werken
perfect in de broodbakmachine en de traditionele oven.
Welke broodmixen kan je met elkaar mengen?
Op zoek naar een eigen broodcreatie? Teveel restjes van je broodmixen? Wist je dat deze probleemloos mengbaar zijn? Dit zijn de voorwaarden:
- Blijf binnen éénzelfde bloemcategorie.
- all-in mix mengen met een andere all-in mix, klassiek met klassiek,…
- Pas ook de andere ingrediënten volgens dezelfde verhoudingen uit het originele recept aan.
Boter, margarine of olie voor brood?
Vaste vetstoffen (o.a. boter of margarine) maken je deeg soepel en makkelijk te kneden. Je deeg blijft ook langer vers.
Olie kan vanzelfsprekend ook gebruikt worden. Je brood zal dan iets sneller uitdrogen.
Brood bakken bij tropische of vriestemperaturen
Brood is een gevoelig natuurproduct en dus heeft de directe omgevingstemperatuur een merkbare invloed op de structuur van het deeg.
- Zomer: bewaar ingrediënten koel en droog. Zijn ze te warm, dan rijst het deeg te snel, waardoor het later weer in elkaar zakt.
- Winter: je riskeert hier net het omgekeerde: je deeg rijst minder snel door te koude ingrediënten.
Al je ingrediënten op de juiste temperatuur? Volg het recept op de verpakking om een lekker brood te garanderen.
Zelfgebakken brood invriezen
Vers gebakken brood kan je zonder problemen invriezen. Diepgevroren blijft je brood één tot drie maanden lekker, afhankelijk van de ingestelde temperatuur en de kwaliteit van je diepvriezer.
Tips:
- Laat je brood helemaal afkoelen.
- Snij het brood en verdeel het in porties.
- Stop iedere portie in een broodzak en sluit die goed af.
Zelfgebakken brood ontdooien doe je best op kamertemperatuur, met de broodzak geopend. Ontdooien in de oven of microgolfoven doe je best enkel als je het meteen opeet, het droogt dan namelijk sneller uit.
Brood bakken in de airfryer
Voor ervaren bakkers. Ook met de airfryer bakt men zelfs een primabrood. Let op: Het kneedproces gebeurt met de hand. Er zijn bepaalde airfryers die een speciale stand hebben voorzien voor brood bakken. Lees dan de bijbehorende instructies en recept van het machine. Experimenteren is hier onvermijdelijk.Het vinden van de juiste temperatuur is van cruciaal belang maar wordt voor een ervaren bakker een leuke uitdaging.
Goedkoper/ beter: brood kopen of zelf bakken?
Bakken voor het plezier? De kunst van het brood bakken is een aangename, rustgevende en artisanale bezigheid. Hoe meer ervaring je opdoet, hoe meer je kan genieten van eigen creaties, FIER!Een zelfgebakken brood is meestal ietsje goedkoper dan één dat je bij de warme bakker haalt, omwille van de doorgerekende extra personeels- en arbeidskosten. Heb je geen tijd om zelf te bakken of ben je niet zo handig, dan is je lokale bakker the place
to be. Voor ieder wat wils.
Bakkriebels ?
Op zoek naar een broodbakmachine om thuis zelf je brood te bakken? Bekijk ons aanboden ga aan de slag. Snij je niet zo recht met een mes? Geen probleem, wij hebben daar ook een oplossing voor!
Product set carousel
Hoe zelf brood bakken?
Tips & tricks om in 1-2-3 een brood te bakken met Cook & Bake.
Brood bakken in de oven op de traditionele manier of tijdbesparend in de broodbakmachine ? Ontdek hier wat voor jou de beste optie is.
Bakken in de oven, voor- en nadelen:
+ Je kiest je eigen bakvorm.+ Geen gaten (van de kneedhaak) in het brood.
+ Heerlijk authentiek en artisanaal.
- Elke oven is anders, de baktijd kan hierdoor variëren.
- Kneden met de hand is arbeidsintensief (tip: hier kan je ook een keukenrobot voor gebruiken)
- Voldoende tijd nodig (mengen, kneden, rijstijd …).
Bakken in de broodbakmachine, voor- en nadelen:
+ Een kant-en-klare oplossing.+ Tijdsbesparend.
+ Eenvoudig en gemakkelijk.
+ De machine doet het tijdsintensieve kneedwerk voor jou.
+ Timerfunctie: je brood is klaar op elk gewenst moment.- Gat in het brood door de kneedhaak.
- Geen keuze van broodvorm.
Meer weetjes over brood en hoe te bewaren
Ideale temperatuur om brood te bakken
Elk broodrecept vermeldt een ideale baktemperatuur. Dit is altijd een richtlijn, elke oven is namelijk anders en heeft een eigen warmteverdeling.
Bovenkant steeds iets te donker? Dek dan je brood op het einde af met aluminiumfolie!
Algemeen: hoe groter en zwaarder je brood, hoe langer het duurt om de kern helemaal te verhitten. Voor een heel groot brood speel je dus best op veilig met een iets lagere begintemperatuur, zodat het deeg goed kan garen zonder de korst te verbranden.
Welke bloem kiezen om brood te bakken?
Ons uitgebreid aanbod van mixen laat je alle keuze: wit, grijs, donker, glutenvrij, all-in of van scratch, …
All-in: niets zo gemakkelijk als de all-in mixen: enkel water toevoegen en het deeg is klaar!
Liever met de handen in het deeg? Dan heb je de keuze uit meer dan 20 variëteiten om telkens weer een ander brood op tafel te zetten. Leuk toch? Gist, zout en andere ingrediënten voeg je dan zelf toe. Zowel all-in als de klassieke bloemsoorten werken
perfect in de broodbakmachine en de traditionele oven.
Welke broodmixen kan je met elkaar mengen?
Op zoek naar een eigen broodcreatie? Te veel restjes van je broodmixen? Wist je dat deze probleemloos mengbaar zijn? Dit zijn de voorwaarden:
- Blijf binnen eenzelfde bloemcategorie.
- all-in mix mengen met een andere all-in mix, klassiek met klassiek, …
- Pas ook de andere ingrediënten aan volgens dezelfde verhoudingen uit het originele recept.
Boter, margarine of olie voor brood?
Vaste vetstoffen zoals boter of margarine maken je deeg soepel en makkelijk te kneden. Je deeg blijft ook langer vers.
Olie kan vanzelfsprekend ook gebruikt worden. Je brood zal dan iets sneller uitdrogen.
Brood bakken bij tropische of vriestemperaturen
Brood is een gevoelig natuurproduct dus de directe omgevingstemperatuur heeft een merkbare invloed op de structuur van het deeg.
- Zomer: bewaar ingrediënten koel en droog. Zijn ze te warm, dan rijst het deeg te snel, waardoor het later weer in elkaar zakt.
- Winter: je riskeert hier net het omgekeerde: je deeg rijst minder snel door te koude ingrediënten.
Al je ingrediënten op de juiste temperatuur? Volg het recept op de verpakking om een lekker brood te garanderen.
Zelfgebakken brood invriezen
Vers gebakken brood kan je zonder problemen invriezen. Diepgevroren blijft je brood één tot drie maanden lekker, afhankelijk van de ingestelde temperatuur en de kwaliteit van je diepvriezer.
Tips:
- Laat je brood helemaal afkoelen.
- Snij het brood en verdeel het in porties.
- Stop iedere portie in een broodzak (of plastic zak) en sluit die goed af.
Zelfgebakken brood ontdooien doe je best op kamertemperatuur, met de broodzak geopend. Ontdooien in de oven of microgolfoven doe je best enkel als je het meteen opeet, het droogt dan namelijk sneller uit.
Brood bakken in de airfryer
Voor ervaren bakkers. Ook met de airfryer bakt men zelfs een prima brood. Let op: Het kneedproces gebeurt met de hand. Er zijn bepaalde airfryers die een speciale stand hebben om brood te bakken. Lees dan de bijbehorende instructies en recept van de machine. Experimenteren is hier onvermijdelijk. Het vinden
van de juiste temperatuur is van cruciaal belang maar wordt voor een ervaren bakker een leuke uitdaging.
Goedkoper/ beter: brood kopen of zelf bakken?
Bakken voor het plezier? De kunst van het brood bakken is een aangename, rustgevende en artisanale bezigheid. Hoe meer ervaring je opdoet, hoe meer je kan genieten van eigen creaties, FIER! Een
zelfgebakken brood is meestal ietsje goedkoper dan een brood van de warme bakker, omwille van de doorgerekende extra personeels- en arbeidskosten. Heb je geen tijd om zelf te bakken of ben je niet zo handig, dan is je lokale bakker the place to be. Voor
ieder wat wils.
Bakkriebels ?
Op zoek naar een broodbakmachine om thuis zelf je brood te bakken? Bekijk ons aanbod en ga aan de slag. Snij je niet zo recht met een mes? Geen probleem, wij hebben ook daar een oplossing voor! Ontdek het hier 👇
Product set carousel
Product set carousel