Cuire ses propres pistolets

Démarrer la cuisson des pistolets

Conseils et astuces pour préparer vos propres pistolets frais.
Brunch dominical, visites ou petit-déjeuner au lit? Retroussez vos manches et faites cuire vos pistolets!

Recette pistolets

Un bon équipement vous permettra d'aller loin!

Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour cuire des pistolets.
Product set carousel
Product 1 out of 0 FAITES VOS PROPRES PISTOLETS DELICIEUX !
Item Code : 50596
Product 2 out of 0 Améliorant pain, pistolet... croustillant 190g C&B
Item Code : 50057
Product 3 out of 0 MIX TIGRE PAIN&PISTOLETS COOK&BAKE 400G
Item Code : 47549
Product 4 out of 0 BOL MÉLANGEUR PLASTIQUE BLANC 13L DIAM 40CM
Item Code : 43386
Product 5 out of 0 RENFORCATEUR POUR PAIN ET PISTOLETS 400G COOK&BAKE
Item Code : 32284

Conseils et astuces pour des pistolets croustillants

Vous voulez faire les pistolets les plus croustillants à la maison? Suivez la recette et ces conseilssupplémentaires!
  1. Utilisez de la farine à haute teneur en protéines.
  2. Utilisez de l'eau tiède ou à température ambiante. Cela permettra à la levure d'agir plus rapidement et d'obtenir une meilleure levée. Si vous utilisez de l'eau trop froide, la levure a besoin de temps pour se réveiller et vous devrez pétrir plus longtemps. Si vous utilisez de l'eau chaude, la levure commencera à travailler trop rapidement et votre pain s'affaissera.
  3. Les pistolets seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur si vous les arrosez d'eau tiède avant de les enfourner. Placez également un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.
  4. Vous voulez couper vos pistolets en tranches? Faites-le juste avant de les enfourner.
  5. L'empreinte tigrée parfaite est obtenue grâce au mélange tigré: mélangez de la semoule et de l'eau pour obtenir une bouillie épaisse et facile à tartiner. Étalez le mélange juste après avoir préparé les pistolets pour qu'il puisse lever en même temps qu'eux. Pendant la cuisson, le mélange se croûte et prend une texture tigrée brune.
  6. Vous voulez congeler les pistolets? C'est possible, il suffit de les congeler lorsqu'ils sont partiellement cuits.
Contrairement au sandwich, les pistolets se déclinent en plusieurs formes et saveurs. Découvrez nos différents types de farines et de finitions pour réaliser vos pistolets.
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Product 1 out of 0 MIX TIGRE PAIN&PISTOLETS COOK&BAKE 400G
Item Code : 47549
Product 2 out of 0 GRAINES DE LIN COOK&BAKE 225G
Item Code : 41278
Product 3 out of 0 GRAINES DE SÉSAME COOK&BAKE 200G
Item Code : 41277
Product 4 out of 0 GRAINES DE PAVOT COOK&BAKE 200G
Item Code : 41276
Product 5 out of 0 FARINE BAGUETTES ET PETITS PAINS 2KG COOK&BAKE
Item Code : 32266

Faites de votre petit-déjeuner, brunch ou déjeuner un festin et offrez à vos visiteurs un péché mignon

Vous avez bien compris! Avec la même farine, on peut faire des pistolets et des baguettes.
La grande différence entre ces recettes réside dans la forme. Pour une baguette, vous aurez besoin d'un moule à baguette.
Pour les pistolets, vous tordez les boules vous-même et n'avez pas besoin de moule.

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Product 1 out of 0 PLAQUE A BAGUETTES 35X14CM COOK&BAKE
Item Code : 52302
Product 2 out of 0 MOULE BAGUETTES FUSAIN 39,5X23CM EMILE HENRY
Item Code : 48939
Product 3 out of 0 MOULE BAGUETTES GRAND CRU 39,5X23CM EMILE HENRY
Item Code : 48938
Product 4 out of 0 FARINE BAGUETTES ET PETITS PAINS 2KG COOK&BAKE
Item Code : 32266

Le four est encore allumé pour un moment?

Faites cuire un pain rapidement pendant que le four est encore chaud. Commencez par la farine ou simplifiez-vous la vie avec nos préparations pour pain toutes prêtes.
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Product 4 out of 0 mix all-in pour pain de luxe cook&bake 1kg
Item Code : 54268
Product 5 out of 0 MIX ALL-IN PAIN D'ÉPEAUTRE 2KG COOK&BAKE
Item Code : 37497
Non disponible

Cuire ses propres pistolets

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Brunch dominical, visites ou petit-déjeuner au lit? Retroussez vos manches et faites cuire vos pistolets!

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Item Code : 47549
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Item Code : 32284

Conseils et astuces pour des pistolets croustillants

Vous voulez faire les pistolets les plus croustillants à la maison? Suivez la recette et ces conseils supplémentaires!
  1. Utilisez de la farine à haute teneur en protéines.
  2. Utilisez de l'eau tiède ou à température ambiante. Cela permettra à la levure d'agir plus rapidement et d'obtenir une meilleure levée. Si vous utilisez de l'eau trop froide, la levure a besoin de temps pour se réveiller et vous devrez pétrir plus longtemps. Si vous utilisez de l'eau chaude, la levure commencera à travailler trop rapidement et votre pain s'affaissera.
  3. Les pistolets seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur si vous les arrosez d'eau tiède avant de les enfourner. Placez également un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.
  4. Vous voulez couper vos pistolets en tranches? Faites-le juste avant de les enfourner.
  5. L'empreinte tigrée parfaite est obtenue grâce au mélange tigré: mélangez de la semoule et de l'eau pour obtenir une bouillie épaisse et facile à tartiner. Étalez le mélange juste après avoir préparé les pistolets pour qu'il puisse lever en même temps qu'eux. Pendant la cuisson, le mélange se croûte et prend une texture tigrée brune.
  6. Vous voulez congeler les pistolets? C'est possible, il suffit de les congeler lorsqu'ils sont partiellement cuits.
Contrairement au sandwich, les pistolets se déclinent en plusieurs formes et saveurs. Découvrez nos différents types de farines et de finitions pour réaliser vos pistolets.
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Product 1 out of 0 MIX TIGRE PAIN&PISTOLETS COOK&BAKE 400G
Item Code : 47549
Product 2 out of 0 GRAINES DE LIN COOK&BAKE 225G
Item Code : 41278

Faites de votre petit-déjeuner, brunch ou déjeuner un festin et offrez à vos visiteurs un péché mignon

Vous avez bien compris! Avec la même farine, on peut faire des pistolets et des baguettes.
La grande différence entre ces recettes réside dans la forme. Pour une baguette, vous aurez besoin d'un moule à baguette.
Pour les pistolets, vous tordez les boules vous-même et n'avez pas besoin de moule.

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Product 1 out of 0 PLAQUE A BAGUETTES 35X14CM COOK&BAKE
Item Code : 52302
Product 2 out of 0 MOULE BAGUETTES FUSAIN 39,5X23CM EMILE HENRY
Item Code : 48939
Product 3 out of 0 MOULE BAGUETTES GRAND CRU 39,5X23CM EMILE HENRY
Item Code : 48938

Le four est encore allumé pour un moment?

Faites cuire un pain rapidement pendant que le four est encore chaud. Commencez par la farine ou simplifiez-vous la vie avec nos préparations pour pain toutes prêtes.
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Item Code : 54268
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Item Code : 37497
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