Red Velvet au bavarois framboise

Ingrédients

Red velvet cake Bavarois aux framboises

Matériel

Méthode de travail

Red velvet cake
  1. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Battre avec un mixeur pendant 2-3 minutes.
  3. Verser dans un moule à pâtisserie.
  4. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 150°C pendant 60 minutes.
*Remarque: chaque four est différent. vérifiez donc toujours votre cuisson avec une brochette ou un couteau. Si la pâte colle toujours, prolongez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes et évaluez à nouveau le résultat.

Bavarois aux framboises
  1. Mélanger 200g de fond bavarois framboise avec 200ml d'eau (ou lait tiède env. 20°C) et 1000ml de crème (ou 50/50 crème/fromage blanc entier).
  2. Battre au mixeur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.
  3. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Cake
  1. Couper le gâteau au milieu de façon à avoir un haut et un bas.
  2. Verser le bavarois aux framboises dans une poche à douille.
  3. Couvrir la première couche de bavarois aux framboises.
  4. Placer la deuxième partie du cake dessus.
  5. Couvrir de bavarois aux framboises.
*Astuce: Terminer le gâteau avec des fruits frais, comme des framboises, des fraises, des myrtilles.

*Merci à l'enthousiaste Cook & Baker @Karolien pour la recette et les photos!
Product set carousel
Product 1 out of 0 PERLES AU COEUR TENDRE ROSE 5MM COOK&BAKE 60G
Item Code : 49694
Product 2 out of 0 MIX POUR CAKE RED VELVET COOK & BAKE 800G
Item Code : 49502
Product 3 out of 0 MOULE À GÂTEAU CŒUR 22,5X21,5X7,5CM KITCHENCRAFT
Item Code : 48564
Product 4 out of 0 FOND BAVAROIS FRAMBOISE COOK&BAKE 200G
Item Code : 46083
Product 5 out of 0 SPUITMONDJE/DOUILLE EFFEN RVS 10MM
Item Code : 45579

Red Velvet au bavarois framboise

Ingrédients

Red velvet cake Bavarois aux framboises

Matériel

Méthode de travail

Red velvet cake
  1. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Battre avec un mixeur pendant 2-3 minutes.
  3. Verser dans un moule à pâtisserie.
  4. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 150°C pendant 60 minutes.
*Remarque: chaque four est différent. vérifiez donc toujours votre cuisson avec une brochette ou un couteau. Si la pâte colle toujours, prolongez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes et évaluez à nouveau le résultat.

Bavarois aux framboises
  1. Mélanger 200g de fond bavarois framboise avec 200ml d'eau (ou lait tiède env. 20°C) et 1000ml de crème (ou 50/50 crème/fromage blanc entier).
  2. Battre au mixeur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.
  3. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Cake
  1. Couper le gâteau au milieu de façon à avoir un haut et un bas.
  2. Verser le bavarois aux framboises dans une poche à douille.
  3. Couvrir la première couche de bavarois aux framboises.
  4. Placer la deuxième partie du cake dessus.
  5. Couvrir de bavarois aux framboises.
*Astuce: Terminer le gâteau avec des fruits frais, comme des framboises, des fraises, des myrtilles.

*Merci à l'enthousiaste Cook & Baker @Karolien pour la recette et les photos!
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Product 1 out of 0 PERLES AU COEUR TENDRE ROSE 5MM COOK&BAKE 60G
Item Code : 49694
Product 2 out of 0 MIX POUR CAKE RED VELVET COOK & BAKE 800G
Item Code : 49502
Product 3 out of 0 MOULE À GÂTEAU CŒUR 22,5X21,5X7,5CM KITCHENCRAFT
Item Code : 48564
Product 4 out of 0 FOND BAVAROIS FRAMBOISE COOK&BAKE 200G
Item Code : 46083
Product 5 out of 0 SPUITMONDJE/DOUILLE EFFEN RVS 10MM
Item Code : 45579