Ingrediënten

• 250g all-in luxe brood
• 5g droge gist
• 120ml handwarm melk of water
• 30g zachte boter
• 6 eieren

• 1 ei
• sesam of maanzaadjes (optioneel)

Werkwijze

1. Zet een bakplaat klaar bedekt met bakpapier.
2. Bereid het deeg zoals vermeld op de verpakking.
3. Verdeel het deeg na de eerste rijs in 12 bolletjes. Voorkom uitdrogen door het deeg af te dekken met vershoudfolie.
4. Maak van elk bolletje een rol van ongeveer 30cm.
5. Neem telkens 2 rolletjes en draai met beide handen elk rolletje in een andere richting.
6. Vorm een cirkeltje (nestje) en verstop de uiteinden van de 2 rolletjes onder het nestje en plaats op de bakplaat.
7. Prik met een punaise een gaatje aan de zijkant van het ei en plaats het rechtop in het deegcirkeltje.
8. Laat de gevormde paasnestjes mét ei afgedekt 30 tot 45 minuten rijzen.
9. Na de tweede rijs de nestjes insmeren met losgeklopt ei. Je kan eventueel bestrooien met sesam of maanzaadjes.
10. Bak de nestjes 10 minuten in een voorverwarmde oven van 240°, boven en onderwarmte.