Paas- /lentecupcakes met crème au beurre
(recept voor 12 cupcakes)
Benodigdheden
Cupcakes- 400g mix voor cupcakes
- 150g gesmolten boter
- 3 eieren
- 80ml water
225g mix voor crème au beurre
- 100ml lauw water
- 375g zachte boter
- Gele, groene, rode kleurstof
- Mokka-extract
Extra benodigdheden:
Werkwijze
Cupcakes- Maak het deeg voor de cupcakes zoals aangegeven op de verpakking.
- Vul de cupcakevormpjes ongeveer ¾ en bak 20 minuten op 160 graden.
- Laat de cupcakes afkoelen.
- Meng het water en de botercrèmemix. Klop de boter luchtig en voeg in 2 keer het botercrèmemengsel toe. Klop 5-10 minuten luchtig in de mixer.
- Verdeel de botercrème over 3 kommetjes.
- Voeg aan elk kommetje enkele druppels kleurstof toe.
- Voeg aan 1 van de kommetjes mokka-extract naar smaak toe en meng goed.
- Gebruik het grasspuitmondje (bijvoorbeeld: nr 133 of een grote kartelspuitmond) om het nestje te spuiten.
- Begin op ongeveer 1 cm van de rand van de cupcake en spuit een cirkel van groene botercrème.
- Spuit in ook in het midden van de cupcake nog wat groene botercrème.
- Leg decoratie naar wens: chocolade, suikereitjes, suikerpastakuikentjes of maak een konijntje met onze rolfondant.
- Werk de rand van de cupcake af met groene botercrème en een grasspuitmondje (133).