DESEMBROOD IS HOT 

Het desembrood heeft de laatste tijd enorm aan populariteit gewonnen. Velen zijn fan van dit karaktervol en rijk brood maar durven zich er niet aan wagen.

Het verschil met ander brood is de manier van rijzen. Desembrood rijst door middel van een tragere fermentatie van een desemstarter (=gefermenteerd papje van bloem en water). Het is niet moeilijk, maar je hebt er echter een flinke portie geduld voor nodig. 

Het product ‘gist & desem’ van Bruggeman is daarom de ideale oplossing om desembrood voor iedereen toegankelijk te maken. Op die manier kan je ook thuis op een hoog niveau bakken!

Wat maakt desembrood zo populair?

• Rijke en exclusieve smaak

• Krokante korst en malse kruim

• Makkelijker verteerbaar

• Beter voor bloedsuikerspiegel

• Blijft langer vers

Gebruikstips:

Het is van belang dat je de instructies op het pakje ‘desem en gist’ goed volgt en een volledig zakje (20g) gebruikt voor 500gr bloem.

Je vervangt best een deel van de bloem door volkoren, rogge of meergranenbrood. Bloem voor roggebrood geeft een extra zure toets.

Het gekneed deeg dient in plastic verpakt te worden en op een koele plaats bewaard te worden zodat het voldoende gerezen is om de volgende dag af te bakken.