Mix om heerlijke sandwiches, briochebrood en luxebrood mee te maken.

Geschikt voor briochebrood, sandwiches, rozijnenbrood, suikerbrood, ... kortom alle recepturen gebaseerd op luxedeeg. 

Recept Briochebrood ±370g:

• 250g mix

• 120ml water

• 30g boter

• 4g droge gist (of 5g verse gist)

Bereiding

• Kneed alle ingrediënten in de keukenrobot met deeghaak.
• 8 minuten op de eerste versnelling. 2 minuten op de tweede versnelling.
• Bol het deeg op. Laat 20 minuten rijzen.
• Maak de gewenste vorm (lang of rond) en laat opnieuw 55 minuten rijzen.
• Strijk het deeg in met eigeel en bak het brood af gedurende 30 minuten op 190°C in een voorverwarmde oven.

Sandwiches 8 stuks

• 250g mix
• 120ml water (koud)
• 30g boter
• 20g droge gist (of 30g verse gist)
• chocolade of rozijnen naar voorkeur toevoegen

Bereiding

• Kneed alle ingrediënten in de keukenrobot met deeghaak.8 minuten op de eerste versnelling. 2 minuten op de tweede versnelling.
• Voeg nu de chocolade of de rozijnen toe
• Maak deegstukjes van 50g en bol ze op.
• Laat 20 minuten rijzen.
• Maak de gewenste vorm (bolletje of sandwich) en laat opnieuw rijzen gedurende 55 minuten.
• Strijk het deeg in met eigeel en bak gedurende 8 minuten op 240°C in een voorverwarmde oven.