Paasbrownies

Thuisbakken met Cook & Bake

Werkwijze Brownie

1. Laat de smeltchocolade au bain-marie smelten.
2. Meng alle ingrediënten tot een glad beslag.
3. Verdeel het beslag over een brownie- of muffinvorm.
4. Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ± 40 minuten voor grote platen of ± 20 minuten voor kleine brownies.

Chocolade ganache

1. Breng de room aan de kook. Voeg de chocolade toe en roer tot een gladde ganache. Laat even opstijven in de koelkast tot de ganache de structuur heeft van chocopasta.
2. Smeer op elke brownie een laagje ganache.

Bekleding kuiken

1. Kleur 420g rolmarsepein of rolfondant geel en 80g oranje.
2. Strooi bloemsuiker op het werkoppervlak en rol de rolmarsepein dun uit.
3. Steek een rondje uit en leg het bovenop de ganache. Steek ook 2 kleine gele bloemetjes en 1 klein oranje bloemetje uit per kuiken.
4. Snij de bloemetjes in 2 en maak hiervan een plukje haar en vleugeltjes. De oranje bloemetjes snij je eveneens in de helft en worden de pootjes.
5. Snij een driekhoekje uit voor de snavel.
6. Bevestig alle stukjes met een beetje water.

Volg ons op de sociale media van Cook & Bake