AMÉLIORANT PAIN PÂTÉ 190G COOK&BAKE

Utiliser 3% sur le poids de la farine.

Ajouter lorsque la levure et le sel sont mélangés à la farine.

Les améliorants de pain peuvent être utilisés aux fins suivantes:

• embellir la couleur (y compris la croûte)

• donner de l'éclat

• améliorer le goût

• meilleure levée de la pâte et éviter son affaisement

• améliorer la durée de conservation

• améliorer la structure

• raccourcir le temps de cuisson

• maintenir la qualité du pain constante, même avec des variations d’ingrédients ou de préparation

Ingrédients: farine de froment, huile végétale (colza, palme), dextrose, émulsifiant: E471 et E482, farine de soja, enzymes (froment).