BLOEM VOOR STOKBROOD EN PISTOLETS 2KG COOK&BAKE

Art nr. 32266
Wie voor Cook & Bake kiest, kiest voor:
  • banketbakkerskwaliteit
  • jarenlange expertise
  • gebruiksgemak
  • gratis levering (vanaf €30 & tot 30kg)
  • 100% veilige betaling
Met deze mix maak je in een handomdraai heerlijk knapperige broodjes, pistolets, stokbrood, ...  Benodigdheden 800g mix voor stokbrood en pistolets, 510ml water, 16g verse gist of 8g droge gist, 12g zout. Bereiding Alle ingrediënten mengen en intensief kneden tot een glad deeg. Rijstijd onder
Geen voorraad Beperkte voorraad Op voorraad
Prijs
€ 5,95
incl. BTW
Dit product kan op dit moment niet worden besteld.
Omschrijving
Met deze mix maak je in een handomdraai heerlijk knapperige broodjes, pistolets, stokbrood, ... 

Benodigdheden

800g mix voor stokbrood en pistolets, 510ml water, 16g verse gist of 8g droge gist, 12g zout.

Bereiding

Alle ingrediënten mengen en intensief kneden tot een glad deeg. Rijstijd onder plastiek: ±15 min. Deeg toeslaan en afwegen. Voor pistolets en krokante broodjes: 60g deeg, voor stokbroden: 250g deeg. Deegstukjes rond opbollen. Rusttijd: ± 45 min (tot verdubbeling van volume). Inkerven na de helft van de rusttijd. Bakken in een voorverwarmde oven op ± 240°C gedurende 20-25 min. Gedurende de eerste 10 minuten een recipiënt met heet water in de oven plaatsen voor stoomtoevoeging. 

Ingrediënten

Tarwebloem, bonenmeel, dextrose, emulgatoren: E471 en E472e, meelverbeteraar: E300, enzymen. 

Bewaring

Droog en koel bewaren. Na openen de zak goed sluiten.


    Laden
    Laden